Quiché de Espinacas y Requesón



Esta receta es especial para este tiempo de primavera verano, puede hacerse como entrante pero en realidad es una excelente cena, fresca, sana y muy fácil de preparar. Se puede comer fría asi que si no sabes que llevarte para comer en el trabajo ya puedes empezar a prepararla.



Los Ingredientes son:

Una masa de hojaldre o pascualina.
500gr de espinacas (2 paquetes)
1 cebolla
250gr de requesón o ricota.
3 huevos
Nuez moscada
Orégano
Sal y pimienta
Queso mozarella o queso especial para gratinar.

Preparación:
Encendemos el horno a 180º
En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos la cebolla previamente picada. Incorporamos el orégano y una vez que esté transparente bajamos el fuego y agregamos de a poco la espinaca cruda. A medida que va mermando la hoja, vamos agregando mas espinacas hasta completar.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
En una base para quiche extendemos el disco de hojaldre, pinchamos el fondo y lo horneamos durante 15 minutos.
En un bowl batimos los huevos, agregamos el requesón, un poco de nuez moscada, las espinacas ya salteadas y salpimentamos bien.
Rellenamos la base de hojaldre con la mezcla y tapamos con el queso mozzarella o queso fresco.
Horneamos unos 20 minutos a 180º.
Muy pero que muy rica!

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2 comentarios:

  1. Que sabrosa receta, sería delicioso prepararlo el fin de semana. Aunque no soy muy buena cocinando, me gusta mucho las espinacas.... Gracias por la receta.


    También te envió algunas recetas de mi país Perú: Recetas de cocina peruana

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  2. Gracias Mercedes por tu comentario! es una tarta muy rica, animate que seguro la harás estupendamente. Saludos!

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