Tabulé o Tabbulé

Les presento.... La Receta del Verano!!!
Si si! y con los años que tengo y no haberla probado antes.. Excelente ensalada para estos días de verano, muy nutritiva, refrescante y sabrosa! Un excelente acompañamiento, originaria de Siria y Líbano, muy fácil de preparar ya que la sémola de trigo o Cuscús en este caso, no necesita cocción! Solo necesitamos un poco mas de tiempo. Esta ensalada ha entrado en nuestra lista de "Los Clásico de Casa!"

Les paso la receta:


Ingredientes: (para 3 o 4 personas)
200gr. de Cuscús o Sémola de trigo
1 Pepino
1 Tomate
1 Cebolla
Pasas de uva
Hierbabuena
Cebollino
Aceite
Zumo de limón recién exprimido.
Sal

Nota Importante: Ya que necesita entre 8 y 9 horas de reposo siempre la dejo preparada por la noche para el mediodía siguiente, o la preparo al mediodía para la noche. Es ideal si tienes invitados! ;)

Les paso la preparación:
En un bol amplio incorporamos el cuscús crudo. Se cuece gracias al limón.
Picamos bien pequeña la cebolla, el tomate, el pepino y agregamos al bol.
Incorporamos las uvas pasas y removemos bien desde el fondo para que se integren bien los ingredientes.
Picamos la hierbabuena. A veces le agrego cebollino picado, me gusta el sabor que le dá, aunque no es indispensable así que lo he puesto al final para decorar.
Incorporamos al bol y condimentamos con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
Integramos bien para que el Cuscús quede bien mezclado y tapamos con film.

Guardamos en la nevera unas 8/10 horas.
Retiramos el film, removemos bien y rectificamos de sal o aceite si es necesario.
Decoramos con unas hojas de hierbabuena y cebollino.

Cuentenme que tal?! a que está riquísima!?
Esta ensalada ya es un clásico en casa.

Buen provecho!

Gracias por pasar por mi BlogCocina y que tengan un rico día! 🌞☕

ℳȃℬℯℓ

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