Bizcoca de Naranja


En mi casa le llaman bizcochuelo, pero aqui le llaman Coca, asi que le voy a llamar Bizcoca :)
Ingredientes:
4 huevos
1 yogurth (usar el vasito de medidor)
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina de reposteria con 1 sobre de levadura
1 medida de aceite de oliva
Canela y la ralladura de 1 naranja.

Separar las claras y reservar. Colocar en un bol las 4 yemas, el yogurth , 1 medida de azúcar y el aceite. Batir bien he ir incorporando la harina "poquet a poquet" junto con la levadura, la canela y la ralladura de naranja.
Encender el horno a 180º, enmantecar y enharinar un molde de 24cm. aprox.
Batir a parte las claras con 1 medida de azucar a punto nieve he incorporarla sobre la mezcla anterior de forma envolvente. No batir, solo mezclar envolviendo las claras con la mezcla anterior. Colocar en el molde y hornear 30 a 40 minutos.

Se la puede comer sola, o rellenar con mermelada de melocotón o con el famoso "dulce de leche" y esta, para chuparse los dedos!!

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